جنگلِ گوچک" به چهار قسمت تقسیم شده است - تابستان، پاییز، زمستان و بهار" پس از تیتراژ پایانی "زمستان"، "بهار" آغاز خواهد شد از پیوستگی داستان ها لذت ببرید
اپلیکیشن اندروید سینمافریک, حرفه ای ترین اپ دانلود و تماشای آنلاین فیلم و سریال بدون سانسور
« ارائه ای از سینمافریک مرجع بزرگ فیلم و سریال بدون سانسور » [ CinemaFreak.Net ]
ترجمه و زیرنویس: پیلار
!نامه دارین
!اومدم
صبح بخیر
هوای سردیه
آره، داره سرد میشه
شنیدم طرفای ظهر قراره برف بباره
اوه
بازم همه اش صورت حسابه؟
یه نامه هم هست
اوه
تا بعد
توی پاییز یه نامه از مامان رسید
کوموری، (جنگلِ کوچک) یه منطقه ی کوچیک توی یه روستا توی استان توهوکوئه
اینجا هیچ مغازه ای نیست
ولی اگه چیزی لازم داشته باشی، یه سوپرمارکت کوچیک برای کشاورزا هست
و چند تا مغازه ی دیگه هم تو مرکز دهکده، کنار تالار شهر، هست
راهِ اونجا بیشتر سرپایینیه، نزدیک نیم ساعت با اینجا فاصله داره
ولی نمیدونم برگشتنش چقدر طول میکشه
توی زمستون، به خاطرِ برف ها باید پیاده بری
برای همین حدودای یه ساعت و نیمی وقتتُ میگیره
ولی به نظر میاد بیشتر مردم
خریداشونُ از فروشگاه بزرگ شهرِ بغلی انجام میدن
وقتایی که میرم اونجا، کلِ روز وقتم گرفته میشه
جنگل
جنگل کوچک
امروز کریسمسه
حالا که حرف کریسمس شد، چون مامانم همیشه به جزئیات گیر میده
تا حالا یه بارم کریسمسُ جشن نگرفتیم
!مامان، بیا امسال کریسمسُ جشن بگیریم
ما که مسیحی نیستیم، برای چی جشن بگیریم؟
!خودخواه
!خودخواه! خودخواه! خودخواه
ولی با این وجود، وقتایی که بچه بودم
همیشه این موقعِ سال مهمون داشتیم
و مامانم همیشه کیک درست میکرد
!اومدم
سلام
بیا تو
!هی، سلام
نزاکتت کجا رفته؟
این آقا خیلی وقت پیش ها از من مراقبت میکرد
سلام
یه خارجی بود
حالا که فکرشُ میکنم، ممکنه معشوقِ قدیمیِ مامانم بوده باشه
با اینکه هیچ دلیلی برای این فکرم ندارم
خیلی خوب نقاشی میکشی
این قراره چی باشه؟
!نخودسبز
!کیک آماده اس
کیکِ کریسمسِ مامام یه قرصِ مستطیلی بود که روش خامه ی تازه ی سفید میزد
وقتی با چاقو می بُریدش، رنگ های قشنگ قرمز و سبزش دیده می شد
خیلی قشنگه، چطوری درستش کردی؟
!چطوری درستش میکنی؟ فوق العاده اس
می خوای بدونی؟
رنگِ قرمز مالِ آمازاکه اس که با برنجِ قرمز درست میشه
رنگِ سبز هم مال اسفناجه
دو تا خمیرُ ریختم توی یه قالب و پختم
ولی نمی فهمم چطوری این دو تا لایه رنگ، از هم جدان اگه همینطوری بریزیش توی قالب، غیرممکنه اینجوری بشه
اینُ دیگه خودت باید بفهمی
حالت خوبه؟
یکی مونده بود
اون مرد تقریباً سه بار اومد خونمون
ولی فقط همین
که اینطور
و اون آخرین باری بود که کیک کریسمس خوردیم
قبلاً ازش خوردم
چی؟
اون موقع که مدرسه ی راهنمایی بودیم
یادم نمیاد
فکر کنم حدودِ یه سال قبل از اونی بود که خانوم فوکوکو بره
ازم خواست مزه اشُ امتحان کنم
نمیدونستم
همیشه ازش کتاب قرض می گرفتم، خیلی از اون کتابا داشتین، نه؟
مثلِ مجموعه ی کاملِ آثار و دایره المعارف ها
اوه آره، همیشه میومدی خونمون
خب، همیشه خیلی ازت تعریف میکرد
با اینکه خیلی از کتاب خوندن خوشم نمیاد، ولی سعی کردم بیشتر کتاب بخونم
اون موقع بود که یهویی بهم گفت
اگه میخوای برای خودت کتاب بخونی برو کتاب های خودتُ پیدا کن
چی؟
یا یه همچین چیزی، بعد همشونُ فروخت به کتابِ دستِ دوم فروشی
احتمالاً دیگه پولی برامون نمونده بود
بهش کمک کردم کتابها رو ببره برای همین چند تاشون داد به من
که اینطور، اینکه اون موقع کیک هم پخته احتمالاً معنیش این بوده که یه مرد تو زندگیش داشته
خب، کیک چی؟ 89 اوه آره، خیلی وقته که برنجِ قرمز نکاشتیم، نه؟
با اینکه نوکِ گیاهِ برنج های قرمز، قرمزه و باعث میشه مزرعه خوشگل بشه
بذرش هم خیلی راحت پاشیده میشه ولی درو کردنش سخته
اون موقع بود که به این نتیجه رسیدم به جاش از برنجِ سیاه استفاده کنم
هر سال برنج سیاه میکاریم
برای همین با برنج سیاه آمازاکه درست کردم
یکم آبِ کمتری میخواد تا خوب محکم بشه
برنجِ سیاه چسبنده اس، برای همین خیلی خوشمزه میشه
آمازاکه کاملاً سیاه بود
ولی وقتی با شکر، جوش شیرین، آردِ گندم
و روغن قاطی شد، تبدیل شد به یه خمیر بنفش رنگ درست همونطوری که باید می بود
زرد به بنفش میاد، برای همین با کدوی پخته خمیر زرد درست کردم
کمتر از نصفِ قالب رو با خمیری که از برنج سیاه درست شده بود پر کردم
و بعد روش، خمیر کدو تنبل رو ریختم که روی هم تا حدودِ چهار پنجمِ ارتفاعِ قالب بالا اومد
بعد توی فر پختمش
بعد از پختن، فوراً اون طرفش که برجسته شده بود رو برعکس کردم و گذاشتم سرد بشه
اینکار باعث میشه هر دو طرفش هم سطح بشن
و اینطوری، هر دو رنگِ خمیر یه ارتفاع پیدا میکنن
و بعد با خامه ی تازه تزئینش کردم
!کریسمس مبارک
که اینطور
!ببخشید دیر کردم !هی
!بیاین با جشنِ چایِ کریسمس شروع کنیم
نه، این جشنِ چایِ آخرِ ساله !ها؟
این یه کیکِ سه رنگِ بنفش و زرد و سفیده اینا که رنگِ کریسمس نیستن
تازه، شماها هم مسیحی نیستین، نه؟
چرا انقدر ایراد میگیری؟
زودباش، بیا بخوریم
خب پس، برایِ اینکه سالِ جدید
سالِ بهترین ها باشه
!بخوریم !بخوریم
اوه! خوشمزه اس
!چه خوبه خوشمزه اس
کدو؟ آره
!سلام
اطلاعیه ی محله رو آوردم
آه! ایچیکو! ممنون که این همه راهُ اومدی
چی می کشی؟
قارچ
یکم مانجو درست کردم، بخور
ممنون
از چه غذایی بیشتر خوشت میاد، ایچیکو؟
وقتی این سؤال رو ازم پرسیدن
اولین چیزی که به ذهنم رسید ناتو موچی بود که با موچیِ ساییده شده ی تازه درست میشه
ناتو رو با شکر قاطی میکنی
یکم موچی خیلی داغ رو برمیداری و تیکه اش میکنی تا ناتو درست بشه
توی مدرسه ام یه روز بود که توش موچی درست میکردیم
شانزده سال پیش بود
همه ی مادرها توی مدرسه این طرف و اون طرف میدویدن
و ما هم ناتو ها رو میخوردیم
زیرِ برف دفنشون میکردیم
!واو! تموم شد
درست کردن ناتو سه روز طول میکشه
دونه های سویا رو که توی وارازاتو جوشونده شدن رو می پیچی توی حصیر
اگه توی این مرحله یه تیکه از نی رو بچسبودنی بهش یه عالمه رشته از توش درمیاد
توی یه حصیر میپیچیش
توی برف یه چاله میکنی
بعد روی پوشش حصیری
یه پوششِ برفی میاد
توی برف خیلی چیزها دفن میشن
کلم، پیازچه، اسفناج
دایکون و هویج توی سوراخ هایی توی زمین هستن
لای برگ های سدو پیچیده میشن تا موش ها بهشون حمله نکنن
وقتی سبزیجات توی دمای پایین قرار میگیرن، آسیب میبینن و خراب میشن
برای همین بهتره با یه پوشش از برف ازشون محافظت کنیم
اگه دفنشون کنی دماشون ثابت میمونه
برای درست کردنِ ناتو هم همینکارُ میکنیم
دعا میکنیم خوشمزه بشه
باید درست برش گردونی
و گرنه موچی خوشمزه نمیشه
سنگینه، میتونین ببرینش؟
!ببرینش
برو، برو، برو
اپلیکیشن اندروید سینمافریک, حرفه ای ترین اپ دانلود و تماشای آنلاین فیلم و سریال بدون سانسور
خب، برام همش بزن
مراقب باش موچی ها به هم نچسبن
خب، ببین چه مزه ای میده
واقعاً؟
وقتی گرمه خوشمزه اس
بیا، بفرما
موچی خیلی نرم تازه پخته شده
که هنوز گرمه
ناتو که کاملاً با شکر و سس سویا آغشته شده
یکی یکی پشتِ سر هم میذارم توی دهنم
دلم میخواد برای همیشه ناتو بخورم
اون اولین ناتو موچی با شکر و سسِ سویایی بود که خوردم
مهمه که قبل از ورز دادن خوب مخلوطش کنی
قبل از اینکه مامانم بیاد کوموری، هیچوقت ناتو موچی نخورده بودم
"برای همین طعمِ خاصی نبود که اسمشُ بذارم " طعمِ خانوادگی
میخوام تنهایی انجامش بدم مطمئنی؟
ولی از اون موقع به بعد
منُ نزن
ناتو موچی با یه عالمه شکر و سسِ سویا، شد طعمِ خانوادگی ما
باکتری ای که ناتو رو درست میکنه توی حصیرِ برنجه
"در نتیجه کاشتنِ برنج، همون کاشتنِ " ناتو موچیه
از اینجا تا شالیزاری که اجاره کردیم با دوچرخه ده دقیقه راهه
امسال بارون زیاد و دمای پایین تری داشتیم
برای همین نگران بودم و هر روز میرفتم به زمین سر میزدم
بوته های برنج با صدای پای آدمهایی که از کنارشون رد میشن رشد میکنن
همه ی مردم روستا موقعِ خرمن کوبی، از اینکه مجبور بودن زیر بارونِ سرد در سکوت کار کنن خسته و عصبی بودن
و محصولِ کاشتِ برنجِ موچیِ امسال
این
!اینه
وقت خوردنه
مدرسه ی محلی تعطیل شده. فقط بعضی وقتا، مردمِ روستا ازش استفاده میکنن
برف روی سرِ کوموری میباره
من باید مسیری که به جاده ای که برف روب تمیزش میکنه، میرسه رو سالم نگه دارم
!نامه دارین
!اومدم
صبح بخیر بفرمایین
اوه، دایکونِ یخزده درست کردین
اوم، همینطوره که اینطور
از وسط نصفشون کردم
پوستشون رو کندم
عمودی بریدمشون
سوراخشون کردم
و یه طناب از وسطشون رد کردم
وقتی خام هستن، گذاشتمشون بیرون تا توی هوای سرد یخ بزنن
وقتی بذاری اینطوری خشک بشن، دایکونِ یخزده ای به دست میاد که یه سالِ تموم سالم میمونه
فقط باید خام آویزونشون کرد، درسته؟
اهالیِ اینجا قبل از اینکه منجمدشون کنن، اونا رو میجوشونن
خانواده ی زنم هم مثل شما اینا رو درست میکنن
با اینکه درست کردنشون وقت زیادی نمیبره، ولی خیلی خوشمزه میشن
من دیگه میرم باشه
!خداحافظ
دایکون یخزده جزء جدایی ناپذیرِ نیشیمه اس
وقتی با شاه ماهیِ خشک شده
که توی آبِ باقی مونده از شستنِ برنج خیس خورده میپزیش
مزه اش درمیاد و واقعاً خوشمزه میشه
من اونا رو با هر سبزیجاتی که دم دستم باشه میپزم
ولی با جینسینگِ کوهی و بامبوی نماگاری خیلی خوب میشه
وقتی دایکون اون بیرون در حال یخ زدنه، ما چشم انتظار بهار میشینیم
وقت خوردنه
توی پاییز، وقتی که خرمالوها هنوز سفتن، چیده میشن و باهاشون خرمالوی خشک شده درست میشه
!بیا
سفته
امسال برداشتِ خوبی داشتیم
آره، خیلی زیاد شد
خیلی چیدیم
آره واقعاً
بیا
!یک، دو
آویزونش کردی؟ ولش میکنم
واو، رنگِ قشنگی دارن
پوستی که روی ساقه مونده کنده میشه
شاخه هایی که شکل تی دارن رو از طناب رد میکنیم و زیر برآمدگی های سقف آویزون میکنیم
اگه هر از گاهی یکم با دست فشار داده بشن، خرمالوی خشک شده، نرم میشه
میشه همینطوری با چای خوردشون
یا تیکه تیکه اشون کرد و با دایکون ناماسو خورد
رنگِ قشنگی داره، شیرینی سرکه و خرمالوی خشک شده همدیگه رو کامل میکنن و خیلی خوشمزه میشه
بیا یکم بخور !واو
عیبی نداره منم بخورم؟ بفرما بخور
اوه، خوشمزه اس خوبه
تحمل سرما سخته، ولی یه کارهایی هم هست که اگه سرد نشه نمیشه انجامشون داد
آره
سرما " هم یه چاشنیِ مهمه"
شما نباید دودکش های خونه اتون رو تمیز کنین؟
توی خونمون یه بخاری فن دار گذاشتیم چه خوب
چطوره تو هم یه بخاری بخری؟
هوم..ولی نفتِ سفید خیلی گرونه
درسته
وقتی من رفتمُ یادته؟ آره
با خودم برنج و میسو بردم، ولی مجبور بودم سبزیجات رو خودم بخرم، درسته؟
اوه، دود خیلی بهتر بیرون میره، عالیه، لطفاً سیب زمینی های شیرین رو بیار اینجا
چشم
و قبض های آب و فاضلاب هم بود
ما توی کوموری از اینا نداریم، نه؟ همه خودشون ترتیب این چیزها رو میدن
وقتی قبض ها اومد جا خوردم توی حساب کتابم فکرشُ نکرده بودم
باید پول جمع میکردم
اولش، هر روز فقط رامن و برنج میخوردم
فکر میکردم چون توشون عصاره ی گوشت و سبزیجات هست برام مشکلی پیش نمیاد
!چه بد
بعدش، با خودم گفتم اگه بتونم یکم سبزیجات بکارم خوب میشه
ظرف های رامن رو با خاک پر کردم
سعی کردم یکم بذر تربچه بکارم چون یه ماهه رشد میکنن
!خوش اومدین
یه پسری بود که توی کارِ نیمه وقتم خیلی خوب باهاش کنار میامدم
ها؟ دنبال چی میگردی؟ یکی ازم پرسید کنسروهای گوجه کجان
اوه، توی قفسه ی اسپاگتی هان، اونجا
اونجا
واو، خوب میدونی هر چیزی کجاست
اوه، بابت قبل ممنون نه بابا، چیزی نبود
من زودتر میرم !خداحافظ
واقعاً لاغره
بفرما باشه
آه، یکم سنگینه
ها؟ اینکه اصلاً سنگین نیست
تو زیادی قوی هستی هی
بگیر گرفتم
ها؟ تو همیشه برای ناهار از اینا میخوری؟ نونِ شیرین؟
مکمل های ویتامینی هم میخورم
ولی فکر نمیکنم کافی باشه
ولی خب، خودمم خیلی با اون فرق ندارم
تو خونه برنج پختم
اوه
یکم اونیگیریِ کبابی با میسو درست کردم
یکم هم ترشی تربچه ی خونگی اضافه کردم
یکم هم از املت های خوشمزه ی مادرم
!املتش فوق العاده اس
راز خوشمزه بودنش توی عسله
واو، اینا رو با چیزهایی که میکاری درست کردی؟ خیلی کارت درسته
نه، اصلاً، تخم مرغ ها رو که خودم نکاشتم
چه خیالایی
چرا انقدر دیر کرده؟
روزِ بعدش، یه شال گردنِ دست باف گرفتم
واو! میدونی معنیش چیه؟ یعنی اگه بهش خیانت کنی، می کشتت
چه ترسناک! بهتر نیست بندازمش دور؟
گفتم آدم هر وقت بخواد میتونه هدیه بخره ولی اگه انقدر وقت داره که یکی ببافه، بهتره بره دنبال کار
میتونی بازم بگی
پس چی؟ ناهاری که خودت درست کرده بودی رو به خاطر همین بهش ندادی؟
آره
درسته، بعضی آدما اینطورین، ولی غذا ربطی به این چیزا نداره
میدونم ولی
وقتی رفتم مدرسه ی راهنمایی رو یادته؟ بچه های بزرگتر بهم زور میگفتن
میگفتن یه میمونِ وحشی ام که از یه مدرسه ی کوچیکتر اومدم
میگفتن یه احمقِ روستایی ام
اون موقع هم همین احساسُ داشتم
آخرش، نتونستم قدمِ دیگه ای بردارم
خوشبو نیست؟
احتمالاً دیگه قشنگ نرم شده
!اوچ دستکش میخوای؟
اوه، آجرهای ضد حرارتی گذاشتی بالای اجاق؟
گرمای اجاق کم کم گرمشون میکنه
اگه روشون یه قابلمه بذاری
میشه کاری رو روش گرم کنی، و اگه یادت بره برش داری هم نمیسوزه
واو! چه مفید
این سیب زمینی های شیرین هم همینطور
ساتسومایمو امسال خیلی خوب از آب دراومد
خب، هوا هم خیلی سرد نشد
خوشمزه اس
داغه، داغه، داغه
اپلیکیشن اندروید سینمافریک, حرفه ای ترین اپ دانلود و تماشای آنلاین فیلم و سریال بدون سانسور
امسال میخوام حتماً یه انبار هیزم بسازم
بریدنِ چوبِ یخ زده خیلی سخته
شیرینی میخورم تا استرس یادم بره
برای همینه که لوبیاهای قرمز برای فصلِ سرد، واجبن
با موچی و هاتو هم خیلی خوشمزه میشن
آردِ گندم، نمک و بگینک پودر رو با آب قاطی کردم
و گذاشتم یه ساعت خوب وَر بیاد
بعدش وسطش رو با لوبیا قرمز پر کردم
توی یه ماهیتابه داغشون میکنم تا مثلِ اویاکی بشن
اگه بخارپزشون کنم، مانجو درست میشه
با خاکی که ما داریم، مزرعه ی لوبیا قرمز کود لازم نداره
اگه ازش استفاده کنم، برگ هاش کلفت میشن و لوبیا ثمر نمیده
اولِ تابستون، مستقیم توی خاک میکارمشون
و توی فصلِ بارونی ولشون میکنم به امون خدا
تابستون
گل ها شکوفا میشن، میفتن
وقتی پاییز بشه
نمیتونم جلوی خودمُ بگیرم و این لوبیاهای قرمز نرسیده رو میخورم
وقتی غلافی که هنوز سبزه رو باز میکنم
صورت این لوبیا قرمزهای جوون و تازه و ارغوانی بیرون میزنه
هنوز سفت نشدن، خیلی از اینکه میتونم هر وقت دلم خواست بجوشونمشون و بخورمشون، خوشم میاد
ولی، هنوزم اون عطر ضعیفِ لوبیا قرمزُ دارن
میشه توی سوپ هم ازشون استفاده کرد
من این لوبیاهای قرمز شیرین رو یکم میجوشونم میریزم توی خمیر و میپزمشون
نرم و معطرن
تا وقتی که خنک بشن بهشون هوا میدم
و بعد، قبل از اینکه خیلی بپزن میخورمشون
توی طعمشون یکم حس عذاب وجدان هم هست
اینا رو برای تمام سال نگه میدارم
لوبیاهای قرمز رو به نوبت میچینم، اول از اونایی شروع میکنم که رنگ غلافشون به قهوه ای میزنه
اگه زیادی توی خاک بمونن، غلافشون باز میشه
با بارونهای زیاد این فصل، بعضیاشون حتی وقتی هنوز توی غلافن جوونه میزنن
وقتی رنگِ سبزِ این خط ناپدید شد، وقتِ درو کردنه
بعضیا زودتر لوبیاهای قرمز رو درو میکنن چون ممکنه کبوترها بخورنشون
ولی کبوترها هیچوقت به مزرعه ی من حمله نکردن
شاید به خاطرِ اینه که من خیلی سخت کوشم برای همین به جای لوبیاها حواسشون میره پیِ علف هرزها
وقتی دروشون میکنم، اول غلاف ها رو هوا میدم تا کاملاً خشک بشن
با چوب انقدر میزنم روشون تا غلاف ها و لوبیاها از هم جدا بشن
و بعدش میذارم لوبیاها زیر آفتاب خشک بشن
فصلِ پاییزِ کشاورزی که خیلی سرم شلوغه، از راه میرسه برای همین میذارم حدود یه ماهی خشک بشن تا وقتی کارها سر و سامون بگیره
بعلاوه، نمیتونم برای یه همچین کار کوچیکی خیلی وقت بذارم
وقتی که خشک شدن، خوشبوتر میشن و وقتی انبارشون کنی دیگه آفت نمیزنن
زمستون شروع میشه
لوبیاهای خراب و آشغال های دیگه رو ازشون جدا میکنم
و میریزمشون توی شیشه
خسته شدم، زیادی درست کردم
این بار، لوبیاهای که سالم به نظر میان رو یه جای دیگه نگه میدارم
وقتی آخرای بهار بشه، ازشون به عنوان بذر استفاده میکنم و دوباره توی زمین میکارمشون
توی کوموری، هر سال یه روزِ مشخص هست که توی اون روز لوبیا قرمز میکاریم
اگه زودتر یا دیرتر بکاریشون خوب رشد نمیکنن
قبلش هوا خیلی برای بذرپاشی سرده بعدش هم وقتی که هوای خشک لازم داری مدام بارون های طولانی میباره
وقتی دارن رشد میکنن خیلی در برابر دما مقاوم نیستن ممکنه خیلی راحت مریض بشن یا آفت بزنن
هر کدوم از محصول های دیگه هم زمان کاشتِ مخصوص به خودشون رو دارن
باید با توجه به شرایطِ گل ها و پرنده های کوهیِ هر فصل کاشته بشن
اینا نتیجه ی سال ها تجربه اس
درسته، انجام هر کاری وقتِ مخصوص به خودش رو داره
درسته
درسته، احتمالاً
زودتر از اونی که باید از اینجا رفتم
مطمئنم
نباید عجول بود
وقت درست کردن خمیر لوبیا قرمز ، شکر رو خیلی زود اضافه میکنم
مهم نیست چقدر بپزمش، لوبیا قرمز هیچوقت نرم نمیشه
وقتی که راحت تونستم لوبیا رو بین انگشتام له کنم، وقتِ اضافه کردنِ شکره
توی روزای برفی هوسِ "هاتو" میکنم
برای درست کردن هاتو، انقدر آرد رو با آب مخلوط میکنم
تا به سفتیِ لاله ی گوش بشه و بعد میذارم دو ساعت بمونه
اگه به اندازه ی کافی بهش وقت ندم، هاتو تُرد نمیشه
برای همین قبل از اینکه برای پارو کردنِ برف ها برم درستش میکنم
بعد از اینکه خمیر وَر اومد، به چند تا قسمت تقسیمش میکنم
بعد، نازکش میکنم و توی سوپ میپزمش
وقتِ خوردنه
وقتی که بعد از پارو کردنِ برف ها گرسنه میشم، خیلی میچسبه
امروز، یهو تصمیم گرفتم سبوسِ گندم توش بریزم
معمولاً، سبوسِ گندم بخشی از پوستِ گندمه که توی فرآوری گندم ازش جدا میشه
به نظر خیلی سالم میاد
صبر کن، این
بذار ببینم...اسمش چی بود؟
ساردینِ بی سرِ خشک شده و بوداده
قارچِ خشک شده
هویج
دایکون
باباآدم (گیاهی از شاخه ی آفتاب گردان)
تارو
توفوی خشک شده
آب، ساکه، میرین، همشون رو با هم میریزم توی یه قابلمه
میتونم وقتی برگشتم با سسِ سویا و زنجبیل مزه دارش کنم
وقتی زغال داغ و قرمز شد میذارمش روی اجاق
خیلی قشنگه
فکر کنم برم یکم قدم بزنم
دیروز، با کیکو دعوام شد
داشتیم درباره ی یکی از دوستایی که باهاش کار میکنه حرف میزدیم
چرا نه؟ فقط کمک میخواست
فقط چون ازت کمک میخواد
دلیل نمیشه که هر بار براش وثیقه بذاری به نفع خودش هم نیست
فکر نمیکنم خیلی به فکر منفعت اون باشی
ایچیکو
فکر میکنی کی هستی؟
چی؟
واقعاً میدونی باید براش چیکار کنی؟
واقعاً میدونی چی به نفعِ کسی هست و چی نیست؟
انقدر توی این چیزا تجربه داری؟
با اینکه اون آدمُ خوب نمیشناسی؟
همیشه یجوری حرف میزنی که انگار از همه چی سر در میاری
ولی فقط بلدی حرف بزنی
تا حالا شده کسی رو ببینی و اینطوری مستقیم توی روشون حرفتُ بزنی؟
یه خرگوش
وقتی ابرها رد بشن
و خورشید شروع کنه تابیدن
برف از روی شاخه ها میریزه
ولی وقتی سایه بشه، آب شدنِ برف ها هم تموم میشه
نور به زمین میتابه
فکر کنم به خاطر این اومدم کوموری که نمیتونستم مستقیم با مردم رو به رو بشم
خیلی احمقم
خب، وقت برف پارو کردنه
خوش اومدی
یکم کاری درست کردم، بیا با هم بخوریم
باشه
دیروز زیادی حرف زدم، ببخشید
عیبی نداره
برنج رو آماده میکنم، یه لحظه صبر کن منم کاری رو گرم میکنم
این نونه؟ یا هاتو؟ آره
ولی میدونی، اون ها؟
!اه، فهمیدم
هوم؟
آرد میریزم روی میز
میذارمش سر جاش
گمونم سه تا؟
سه بخشش میکنم
حالا با یه وردنه صافش میکنم
هر دو طرف رو روی یه تور که از قبل داغ شده، با حرارت زیاد سرخ میکنم
اینُ بازش میکنم باشه
کیکو، نگاه کن هوم؟
!آه
!واو! زیادی پف کرد میدونم
!واو
!داره پف میکنه
واقعاً داره پف میکنه
آه، داره بزرگ میشه !داره بزرگ میشه
!وصل شدن !عالیه
مطمئنی عیبی نداره؟ آره، خوبه
حالا، بیا برش گردونیم
واو! به نظر خوشمزه میاد
اسم اینا چیه؟ چاپاتی
چاپاتی؟
هرچند معمولاً باید قبل از پختنش بذاری یه شب بمونه
اوه، پس مثل هاتو میمونه آره، مثل همونه
دادن ایده های جدید برای پختن غذای بهتر واقعاً همه جای جهان هست
بفرما !خیلی قشنگه! خیلی هم خوشبوئه
این یه مدل کاریِ مرغ به سبکِ هندیه که پر از ادویه اس
!هورا
خب
!بیا بخوریم
اپلیکیشن اندروید سینمافریک, حرفه ای ترین اپ دانلود و تماشای آنلاین فیلم و سریال بدون سانسور
خوبه؟ !آره
!واو
چطوره؟ خوشمزه اس
چاپاتی هم خوبه
فردا دوباره هاتو داریم، ولی این بار با سوپ
!واو
!برو !بریم
!فوق العاده بود
خسته شدم واو
فردا دوباره باید برف پارو کنم
!آه! چه حس خوبی
سبزی های توی انبار تقریباً تموم شدن
سبزی های شوری که قبلاً از ترس هدر شدنشون دلم نمیامد باز کنم رو باز میکنم
سرخس هایی که توی بهار چیدم
بعد از کاشتنِ برنج ها، خانوم های کوموری دونه دونه وارد کوهستان میشن
سلام اوه سلام، سلام
ببین چقدر سرخس درو کردم
انقدر سرخس ها زیادن که نمیتونیم همشونُ بیاریم
از ریشه هاشون مستقیم میکشنشون بالا و میچیننشون
بهترین زمانِ چیدنشون وقتیه که هنوز جوانه هاشون باز نشده
اون بخشی که فوراً خورده میشه رو با خاکستر گیاهی میپوشونم
بعد سفید میکنم و میذارم یه شب توی آب بمونه
اینطوری طعمِ گسش از بین میره
برای ترشی و شوری درست کردن، خام استفاده میشن
توی یه همچین مواردی نمیشه کم نمک ریخت
اگه کاملاً زیر نمک دفن نشن، اونوقت
نمیدونم چرا، ولی آب میشن
اوه نه
وقتی میخوام ازشون استفاده کنم، باید بذارم یه شب تو آب بمونن
بعدش که نمکشون رفت، سریع میجوشونم و میخورمشون
وقت خوردنه
با یکم سس سویای زنجبیلی خیلی خوشمزه میشه
میشه توی آش هم بریزم یا توی سوپ میسو هم ازش استفاده کنم
تمامِ طول سال میشه خوردشون
ولی من واقعاً "کابانیامی" ام برای همین هیچوقت از خوردنشون سیر نمیشم
کابانیامی یعنی آدمِ تنبل
فقط هم سرخس نیست، من معمولاً توی کار درو که انقدر به خاطرش زحمت کشیده میشه
خراب میکنم اونم چون دلم نمیخواد یکم بیشتر روش وقت بذارم
درست برعکسِ من، مردمِ کوموری خیلی سختکوش و زحمتکشن
امروز اینجا دور هم جمع شدیم تا درباره ی خاکِ آلوده ای که شرقِ روستا پیدا شده بحث کنیم
خوب بهش رسیدگی نکردن
بهمون گزارش دادن که حشره های محافظ، اطرافِ شالیزار دیده شدن
و تعاونیِ کشاورزی هم هیچ کاری از دستش برنمیاد
درباره ی این مسئله اطلاعات جمع کردیم
لطفاً به صفحه ی 3 جزوه هایی که بهتون داده شده نگاه کنین
چون ریز نوشته شدن ممکنه خوندنشون براتون سخت باشه
ولی اونجا نوشته شده که چقدر مفید و مؤثر میشه از اون شالیزار استفاده کرد
و همینطور حقوقی که بهتون داده میشه هم نوشته شده
و برنامه هایی درباره ی چشم اندازها و شالیزار های کوموری توش گنجونده شده
فقط میخوایم بهتون نشون بدیم که چه برنامه هایی داریم
بفرمایین
ممنون
هی ایچیکو، بسه، بیا بشین
نه، نه، شما بخورین
تمامِ اینجا قبلاً جنگل بوده
ما اون درختا رو یکی یکی بیرون کشیدیم
قبلاً برای این کار ماشین هم نداشتیم
همه ی این کارها رو با دست کردیم ما همه ی اون کُنده های درخت رو با اهرم بیرون کشیدیم
و اینطوری همه ی اینجا رو به شالیزارهایی تبدیل کردیم که الان هستن
کوموری یه منطقه ی کوهستانی با زمین سنگلاخیه
یه زمانی، یه تخته سنگِ بزرگ سر راهمون پیدا کردیم
اون موقع، باید کُنده های درخت رو کنار هم میچیدیم و سنگ رو روی اونا هل میدادیم
تا تکون بخوره و بتونیم ببریمش بیرون
من خیلی وقت پیش از اسب ها و گاوها مراقبت میکردم
اونا بودن که این زمین ها رو شخم می زدن
همون کاری رو میکردن که این تراکتورها میکنن
خیلی کارها میکردن
بابای من خیلی خوب اینکارُ انجام میداد
هرچند بعد از اینکه اره برقی ها از راه رسیدن دیگه این کارش به درد نمیخورد
ولی هر طور شده بازم درخت ها رو با دست می برید
این اطراف همه اش سراشیبیه، نه؟
برای همین گاوآهن سر میخورد و میفتاد زمین
خیلی هم سنگین بودن
انقدر سنگین بودن که حس میکردم انگشتام دارن میشکنن
این همه ی کاری نیست که توی همچین مواقعی میکنن
انواعِ سبزیجات هم میکارن
دونه و بذر هم عمل میارن
یجوری فرآوریشون میکنن که قابل خوردن بشن
و کارهای خونه اشون رو انجام میدن
بچه هم بزرگ میکنن
و میرن بیرون توی خیابون ها و مزرعه ها هم کار میکنن
برای زمستون خواربار آماده میکنن
هر روز
دور و بر همون موقع بود که یوتا اومد درباره ی کاری که از اون به بعد باید توی کوموری بکنم باهام حرف بزنه
باید یه فکری برای اون شالیزار های گندیده بکنیم، بقیه همه پیر شدن
آره
گوش کن
فکر میکنم خیلی فوق العاده اس که تو توی همه ی کارها تنهایی همه ی تلاشتُ میکنی
ولی یجورایی مثل اینه که داری از مسئله ی اصلی فرار میکنی
و برای قایم کردنِ این حقیقت، و برای گول زدنِ خودت
احساس میکنم داری توی همه ی اون کارها به شدت تلاش میکنی تا جبرانش کنی
در حقیقت، اینکارت فقط فرار کردنه، نه؟
هیچی برای گفتن نداشتم
برای اینه که اون داره سعی میکنه توی کوموری یه زندگی درست و حسابی داشته باشه؟
داره این چیزها رو قبول میکنه و مسئولیتشونُ قبول میکنه
برای همینه که پیرمردها و پیرزن های کوموری
از ته قلب از زندگیشون لذت میبرن
ولی برای من
آخرِ زمستون همیشه طوفان میاد
توی نامه ی مامان یه چیزایی درباره ی "چرخ زدن" و "گردیدن" نوشته بود
ولی چیزی درباره ی اینکه واقعاً داره چیکار میکنه، کجاست یا داره با کی زندگی میکنه ننوشته بود
اون روز، یه طوفان شدید اومد، بوران و نورِ بهاری همه جا رو پر میکنن و جاشونُ با هم عوض میکنن
بازم داره صاف میشه
آسمون رو دیدم که دقیقاً به دو نیمه ی روشن و نورانی و ابرهای تیره تقسیم شده بود
درست مثلِ منه
کوموری، (جنگلِ کوچک) یه منطقه ی کوچیک توی یه روستا توی استان توهوکوئه
اینجا هیچ مغازه ای نیست
ولی اگه چیزی لازم داشته باشی، یه سوپرمارکت کوچیک برای کشاورزا هست
و چند تا مغازه ی دیگه هم تو مرکز دهکده، کنار تالار شهر، هست
راهِ اونجا بیشتر سرپایینیه، نزدیک نیم ساعت با اینجا فاصله داره
ولی نمیدونم برگشتنش چقدر طول میکشه
توی زمستون، به خاطرِ برف ها باید پیاده رفت اونجا
برای همین حدودای یه ساعت و نیمی وقتتُ میگیره
ولی به نظر میاد بیشتر مردم
خریداشونُ از فروشگاه بزرگ شهرِ بغلی انجام میدن
وقتایی که میرم اونجا، کلِ روز وقتم گرفته میشه
اپلیکیشن اندروید سینمافریک, حرفه ای ترین اپ دانلود و تماشای آنلاین فیلم و سریال بدون سانسور
کوموری ناگهان تبدیل شد به جایی که زردآلوها، آلوها، گیلاسها و گیاه های وحشیِ خوراکی شکوفه میکنن
وقتی میرم کوهستان
شیدوکه پیدا میکنم، اونجان
طعمش توی اوهیتاشی یا تمپورا خیلی خوب میشه
فعلاً باید نگهشون دارم
انریسو
گل های کاتاکوری
نیرینسو
شیرانه ائویی
!تارانبو، پیداش کردم
نمیدونم کوشیابورا چطوره
و کوگومی
همشون چیده شدن؟
!وقت خوردنه
توی کوموری یه وقتی از سال بود که برف خیلی زیادی میبارید
برف؟
باید یکم زودتر بیدار بشی، توی پارو کردنِ برف ها کمک کنی
!الانه که اتوبوس بره، باید برم، آه
به کیکو گفتم براش باکه میسو درست میکنم
حالا برف اومده و تو هم داری میری کوهستان، یکم باکه میچینی؟
!فقط باید از ریشه درشون بیاری، من رفتم
باید همه ی برفِ توی جاده رو پارو کنم
آه
ممکنه باکه زیرِ برف ها قایم شده باشه
میدونه اینکار چقدر طول میکشه؟
مهم نیست
!کیکو
!صبح بخیر صبح بخیر
خیلی برف اومده
از دیشب داره میباره
حالا دیگه بهاره، این آخرین برفِ امساله
فکر نمیکنم تا حالا توی مِی برف باریده باشه
!چی؟ باریده
تا یه مدت میباره
ها؟
!من اومدم
مامان؟
آه
باکه میسو آماده اس
ولی شکر بیشتری لازم داره
شاید رفته یه جلسه
و اینطوری، مامانم غیبش زد
!هی! ایچیکو
!انقدر زل نزن به یه جا، تکون بخور
مطمئنم همه ی کارهای خونه رو میندازی گردنِ زنت، نه؟
وقتی میری خونه، احتمالاً خونه گرم و روشنه
و تنها کاری که میکنی اینه که میشینی و درباره ی کارِ زیادت توی روز سخنرانی میکنی
اگه لباس چرک ها روی هم تلنبار شده باشن، احتمالاً تنها کاری که میکنی غر زدنه
ولی میدونی، من هر چقدر هم که خسته باشم باید خودم اینکارها رو انجام بدم
باید پول دربیارم، ولی هیچکس نیست که کارهای خونه رو باهاش تقسیم کنم
وقتی دارم اینجا کار میکنم، هیچ کدوم از کارهای خونه خود به خود انجام نمیشن
باید هر بار یکیشونُ انجام بدم
اگه دارم برف رو پارو میکنم، امکان نداره بتونم هیزم شکستنُ تموم کنم
انقدر خودتُ دستِ بالا نگیر و هی کار کردنتُ به رخ مردم نکش
اونم وقتی که همه اش خونواده اتُ مجبور میکنی کارهایی رو بکنن که خودت دلت نمیخواد
من باید همه ی کارها رو خودم تنهایی انجام بدم
امکان نداره شما آدمای نازپرورده بفهمین من چی میکشم
نمیدونین خونواده نداشتن چقدر سخته
مامان
مامان واقعاً منُ خونواده ی خودش می دونست؟
ایچیکو؟
!ایچیکو
یکی دیگه
چند تا کاسه خوردی؟
این سومیه
باکه میسو خیلی خوشمزه اس
خیلی عالیه
شنیدم اگه باکه میسو رو توی فریزر بذاری تا یه سال خوب میمونه
امکان نداره، من یه باره همه اشُ میخورم راحت میشم
میدونی، وقتایی که مامان وقت نداشت، باکه میسو رو میذاشت تو یه کاسه
یکم آبِ داغ میریخت روش و میگفت سوپِ میسو درست کرده
ممنون، چه فکر خوبی
آره، خیلی فکر خوبیه
آبِ جوش داری؟
آه! خیلی خوبه
گفتم که
!روش خوبیه
آره، خوشمزه اس آره
این ریشه ی گیاهِ دمِ اسبه
اگه یه تیکه ی کوچولوی انقدری رو بکارم، سریع یه زمینِ کامل پر میشه ازش
خاک رو شخم بزن، ریشه ها رو بکش بیرون
ریشه ی برنجاسف، ریشه ی سرخس، ریشه دمِ اسبی
پارسال هم یه عالمه از اینا بیرون کشیدم
خاکُ شخم بزن
ریشه ها رو بکش بیرون
همه ی جای مزرعه پر بود برای همین فکر کردم اگه یکمشُ برای خوردن نگه ندارم حیف میشه
ولی وقتی یه کوپه ازش باشه پدرِ آدم درمیاد تا دونه دونه از غلاف درشون بیاره
خیلی وقتِ آدمُ میگیره، انقدر که شونه هام درد میگیره
ولی اگه درشون نیارم، موقعِ خوردنِ غلافش توی دهنم ازش جدا میشه
بدتر از اون، نوکِ انگشتام کلاً سیاه میشه
بعد میجوشونمشون
بعد حجمش کم شد و از اون توده ی زیاد فقط انقدر مونده
اون همه وقت گذاشتم و زحمت کشیدم ولی فقط همینقدر عایدم شده
بعلاوه، با اون همه زحمت، نتیجه اش آدمُ راضی نمیکنه
با خودم میگم با این همه کار که ریخته سرم، وقت گذاشتم و زحمت کشیدم، آخرش این شده دستمزدم
اوه خوب، به نظرم غذای عجیبیه
بیا، بخور باشه
بیا
دمِ اسبی در واقع فقط علف هرزه
وقتی زیادی رشد کنن، هر چقدر که از ریشه درشون بیاری بازم درمیان
ریشه اشون انقدر کوچیکه که نمیتوشه کامل از زمین بیرون کشید
خب، حتی اگه اینُ بگی
ما آدما بودیم که شرایطُ برای رشدِ این دمِ اسبی ها آماده کردیم
جنگل رو عقب روندیم، اون قدیما، طرفای 140 تا 300 سال قبل از میلاد مسیح
جاهای خیلی کمی بودن که دمِ اسبی میتونست رشد کنه
اون زمان احتمالاً به جای علف هرز، به عنوان یه منبع غذایی مفید بهش نگاه میکردن
میشه به عنوان یه نشونه ی خوب توی کوهستان که اومدنِ بهار رو خبر میده در نظر بگیریش
و شاید مردمِ قدیم، به دمِ اسبی خیلی اهمیت میدادن
چطوری بگم
ممکنه ارواحِ کوچولوی زمینِ سبز باشن که دلیرانه به سمت آسمون قد میکشن
تازه، خیلی هم خوشمزه اس
میشه مزه ی دمِ اسبی رو حس کرد، خیلی دستپختت خوبه ایچیکو
!خوب
روشن شد؟ آره
!خب ممنون
این پسر توی مدرسه دو سال پایینتر از من بود
فکر کنم من در برابرِ همه ی مردهای رمانتیک نقطه ضعف دارم
اوه، سلام
سلام
اومدم توی هیزم شکستن کمک کنم
آقای مینو میخواد بره کوهستان کار کنه؟ آره
من میخواستم امروز بعد از کارام برم اونجا !شانس آوردی
آه، میرم یکم نوبیرو بچینم، کمک کن برو سبد بیار
باشه
اون؟ آره
نوبیرو اطرافِ خونه رشد میکنه
خیلی زیاده
بوک چویی که پارسال کاشته شده هم هست
اینا توی زمین موندن و زیرِ برف ها دوام اوردن
ولی توی بهار، ساقه هاشون رشد کرده و جوونه زدن
میدونی
من این برگ های تازه رو میریزم توی سوپ
اگه این جوانه ها رو بریزی توی اوهیتاشی خیلی خوشمزه میشه
واقعاً؟ ولی مردم میگن اینا وقتی به گل بشینن دیگه به درد نمیخورن
خب، به خاطرِ اینه که اگه گل بده، یعنی ریشه دیگه رشد نمیکنه و برگش سفت میشه
ولی ما اینکارُ برای برداشتِ جوانه میکنیم
جوانه هایی که میشه زودتر از بقیه ی گیاه های خوراکی خوردشون
شستنِ نوبیرو خیلی سخته
یکم زیادی چیدیم
من قزل آلای نمک سود شده رو کباب میکنم
بعد یکم اسپاگتی رو میجوشونم
بعد سریع هر دو بخش سفید و سبزِ نوبیرو رو با روغن مخلوط میکنم
اپلیکیشن اندروید سینمافریک, حرفه ای ترین اپ دانلود و تماشای آنلاین فیلم و سریال بدون سانسور
یکم آبِ پاستا میریزم روش و ازش سس میسازم
جوانه ها رو به اسپاگتی که آماده شده اضافه میکنم
و با سس مخلوطش میکنم
وای، وای، وای، وای
بعدی
"پاستا با قزل آلای نمک سود، نوبیرو و جوانه ی بوک چوی"
!هوممم
هر چی مونده بود برام رو با هم قاطی کردم، چطور شده؟
شوریِ نوبیرو خیلی خوب شده، شاید اگه به جای اسپاگتی
با سیب زمینی سرخش کنی بهتر بشه
بیشترِ سیب زمینی ها جوانه زدن
تا حالا وجین میکردمشون، ولی فکر کنم دیگه بس باشه
جوانه ی سیب زمینی سمّی نیست؟
چرا، فکر کنم باشه
شاید بهتر باشه یکم جوانه ی سیب زمینی بریزم توی چای رئیسم
چرا؟
هیچی
انگار خیلی دلت میخواد اینکارُ بکنی، کیکو
اوه! میدونی، خیلی از رئیسم بدم میاد
همه اش به فکر منفعت خودشه، اصلاً به بقیه فکر نمیکنه
مثلاً توی جلسه ی کاریمون، تمامِ مدت از رئیس کل تعریف و تمجید میکنه
مثلِ کارمندِ یه شرکتِ دیگه رفتار میکنه یجوری ادا درمیاره که انگار از پس همه چی برمیاد و هر کاری بهش بسپری بی چون و چرا قبول میکنه
ولی در واقع برای خودش چاه میکنه، و آخرشم نمیتونه کارُ تموم کنه
بعدش بقیه رو مجبور میکنه کارُ براش تموم کنن و یجوری هم قیافه میگیره که انگار درستش هم همینه !بدجوری رو اعصابم راه میره
!اگه کار شکست بخوره، همه ی تقصیرها رو میندازه گردنِ یکی دیگه !اگه موفق باشه، همه اش به خاطرِ اینه که اون کارُ به عهده گرفته
پس وقتی داری هیزم میشکنی، در واقع داری استرستُ خالی میکنی، ها؟
اون عوضی اصلاً احساس مسئولیت نمیکنه! خیلی سطحیه
!تازه! تازه
فکر میکنی کی هستی؟ چطور جرأت میکنی درباره ی بقیه پشت سرشون حرف بزنی؟
اگه پشت سر مردم حرف زدن موذی گریه، اونوقت تو هم همینطوری
!فقط هیکل گنده کردی! واقعاً که
خیلی وقت بود که بابابزرگ دعوام نکرده بود
آره
!ولی یجورایی دلم خنک شد
فکر کنم حتی تو هم توی بهار یکم احساساتی میشی
آره گمونم
تموم شد
!آره، تموم شد
پروانه ی کلم حشره ی موذی ایه
پروانه ی سفید دیدی -> بکشش مامانم یجورایی شرطی شده بود
خیلی وقت پیش، یه بار که مامان و من رفتیم شهر
قیافه ی آدمایی که توی اتوبوس با ما بودن رو یادم نمیره
موقعِ بذرپاشی و نهال کاری پیداشون میشه
هر روز، باید پشت و روی برگ ها رو نگاه کنی
و تخم هایی که گوشه کنار قایم شدن رو از بین ببری
ولی
!این آفت ها دارن اونجا رو میخورن
!خیلی زیادن
!خیلی هم بزرگن
من خیلی با پروانه های سفیدِ کلم مدارا میکنم، به خاطرِ اتفاقی که توی اتوبوس افتاد
ولی اصلاً به کِرم ها رحم نمیکنم
کلم با بوک چوی فرق داره
تمامِ بدنشون رو حلقه میکنن موجوداتِ جالبی هستن
کلمی که تازه توی بهار چیده شده باشه
رو میشه خام و بدون اضافه کردن چیزی بخورم و خیلی هم خوشمزه اس
وقتی یکم پریلا یا روغنِ زیتون بریزم روش، یذره هم نمک بپاشم بهش، باز هم خوشمزه میشه
واقعاً شیرینه و همه اش دلم میخواد کلم بجوم
برگ های بیرونش که حتی اگه بجوشونم یا سرخ کنم، بازم سفتن
خوردشون میکنم و باهاشون تمپورای مخلوط درست میکنم
شیرین میشه و بافت خوبی پیدا میکنه
نقطه ضعفِ کلم بارونه
وقتی بارون به کلم هایی که گرد و قلنبه شدن میخوره
کلم از هم باز میشه
این وقتِ سال، مردمِ کوموری توی مزرعه های همدیگه سرک میکشن و چکش میکنن
هی~ اوضاع چطوره؟
به نظر خوب میاد
اوه، آره گمونم
!ایچیکو! سلام
سلام
چی کاشتی؟
!هی !هی
از کلم هات چیزی مونده؟ ازم خواستن بیام یه نگاهی بهشون بندازم
یکی بعد از دیگری، کلم های مچاله شده با بقیه تقسیم میشن
هر سال، زیادی میکارم، برای همین نمیتونم همشونُ بخورم
خودم میدونم، ولی انقدر از هوای بد میترسم که آخرش بیشتر از اونی که لازم دارم میکارم
نمیدونم راهِ دیگه ای هم برای خوردن کلم هست یا نه
باید این جواهرِ پنهانُ به دست بیارم
کلم
شیرینه
شیرینی
کیک
اوه آره
میشه کیک هویج درست کرد، پس ممکنه اینم بشه
خب، نمیشه رنده اش کرد، برای همین احتمالاً باید از غذاساز استفاده کنم
آرد، شکر و تخم مرغ
بهتره فعلاً ساده درستش کنم و توش کشمش نریزم
در این صورت، به جای کره، شاید بهتر باشه روغن سالاد بریزم
و برای طعم دهنده ی اصلی، باید یجور ادویه بریزم
برای کلم، شاید عصاره ی زنجبیل له شده بد نباشه
مطمئنم خوب میشه
نمیدونم چرا قبلاً کسی به همچین چیزی فکر نکرده
حس میکنم اینم میتونه مثلِ کیک هویج، یه کیکِ عالی از آب دربیاد
!من نابغه ام
هوم؟ باشه
بوی پخته شدن
جدیده
صبر کن
یجورایی آشناس
باید بار اول باشه که همچین چیزی توی دنیا پخته میشه پس چرا برام آشناس؟
ولی مطمئنم این بو قبلاً به مشامم خورده
کلم
آرد گندم
تخم مرغ
زنجبیل
هوم
چطوره؟
هوم
اوکونومیاکیه
سس داری؟
سیب زمینی یکی از اولین چیزاییه که توی بهار میکارم
همیشه دلم میخواد در اولین فرصت بکارمشون
ولی با اینکه برف ها بالاخره دارن آب میشن، به خاطرِ آبی که از آب شدن برفها جاری میشه، مزرعه ها کاملاً خیسن
برای شروع کار، باید صبر کنم خاک خشک بشه
برای همین، پارسال قبل از اینکه برف بیاد زمین رو شخم زدم
همه چی رو آماده کردم تا بتونم فوراً بکارمشون و بعد با ورقه ی پلاستیکی کشاورزی روی خاکُ پوشوندم
برف میباره
برف آب میشه
ورقه های پلاستیکی رو سوراخ میکنم و نهال های سیب زمینی رو در فاصله های مساوی میکارم
و روشونُ با خاک می پوشونم
ممکنه هنوز هوا سرد باشه، ولی با اینکار، وقتی سیب زمینی ها رشد کنن و جوانه هاشون از دل خاک بیرون بزنه
مطمئن میشم هوا اونقدری گرم بوده که لازم نباشه نگران سرمازده شدن نهال ها بشم
وقتی جوانه ها یکی یکی از خاک بیرون میان هرسشون میکنم تا هر گیاهی سه یا چهار تا جوانه داشته باشه
اگه اینکارُ نکنم، آخرش سیب زمینی های کوچیکی گیرم میاد که پوست گرفتنشون خیلی سخته
بعدش، فقط باید ولشون کنم به امان خدا
گل های قشنگشون شکوفه میکنن
بعد وقتی ساقه و برگ ها خشک میشن و میفتن، اونوقته که باید سیب زمینی ها رو درو کرد
سیب زمینی های تازه رو فوراً می جوشونم
بعد یکم نمک روشون میپاشم و داغ داغ میخورم
گرم و نرم و شیرینن
سبزیِ شاهیِ آبی
که کنار نهرِ آب رشد کردن رو میچینم
به سیب زمینی پخارپز شده که خرد کردم نمک، فلفل، پیاز خرد شده، شاهیِ آبی
و یکم روغن اضافه میکنم و ازش یه سالاد میسازم
اپلیکیشن اندروید سینمافریک, حرفه ای ترین اپ دانلود و تماشای آنلاین فیلم و سریال بدون سانسور
این یکی از اجزای جدا نشدنی یه صبحونه ی استاندارده
وقت خوردنه
هم هست، که یعنی نون سیب زمینی "pain a la pomme de terre" و یه
خمیرش با سیب زمینی له شده درست میشه
سبک، نرم و پفدار و یکم شیرینه، یکی از غذاهایی که مامانم خیلی خوب درست میکرد
این یه رازه، چرا امتحانش نمیکنی؟ شرط میبندم اینطوری نمیشه
راست می گفت، هر کاری که کردم، نتونستم اونقدر نرم و پفدار از کار دربیارم
هوم
هنوز یه چیزی کم داره، ولی همینطوری هم خیلی خوبه
مواد اولیه و اندازه هاشون محرمانه اس
خب، وقتی که بیست سالت شد بهت میگم
!خیلی ناعادلانه اس
وقتی پاییز شد، یه نامه از مادرم رسید
خیلی طولانی بود و توش یه ریز بهونه آورده بود
نوشته بود تو فکر اینه که دوباره یه باغ درست کنه
همه جور چیزی توش نوشته بود
ولی دستور پخت نانِ سیب زمینی رو توش ننوشته بود
برای همین، با اینکه هنوز نمیدونم مامانم چطوری درستش میکرد
قبل از اینکه بفهمم، خودم یه راهی برای درست کردن نان سیب زمینی پیدا کرده بودم
که با مال مامان فرق داشت
بعد از دروی سیب زمینی ها، جایی میذارمشون که نور خورشید بهشون نتابه
میذارم یه مدت خوب بمونن
بعد میذارمشون توی یه جعبه ی مقوایی
اینطوری سیب زمینی ها سالم میمونن سیب زمینی غذای مهمی برای زمستونه
اگه یکی از جعبه ها رو باز کنم و ببینم سیب زمینی ها دارن جوانه میزنن
اگه سریع، تر و تمیز جداشون کنم، تا بهار هم میتونم سیب زمینی بخورم
به عبارت دیگه
به محض اینکه زمستون تموم شد اولین کاری که باید بکنی آماده کردنِ غذا برای زمستونِ بعدیه
زندگی توی کوموری، تکرارِ این فرآینده
این نامه ی مامانم بود
"هر بار که به مشکلی برمیخورم"
"و یادم میفته که چطوری به اینجا رسیدم"
"با خودم فکر میکنم همیشه توی مسائل مشابهی پام میلغزه"
با اینکه مطمئن بودم دارم مسیر درستی رو میرم" احساس میکنم تمام مدت توی یه دایره دور "خودم چرخیدم و برگشتم همونجایی که اولش بودم
"وقتی برمیگردم سر جای اولم، افسرده میشم"
"ولی همه ی این اتفاقات برام تجربه شده، برای همین چه موفق بشم چه شکست بخورم"
"امکان نداره بازم دقیقاً همونجایی باشم که قبلاً بودم، نه؟"
"برای همین فکر کردم، مسیر من یه دایره نیست، یه مارپیچه"
"حتی اگه به نظر بیاد که دارم دور خودم میچرخم و برمیگردم سر جای اولم"
"قطعاً حتی اگه یه ذره هم که شده، بالاتر یا پایینتر از قبل هستم"
"فکر کنم اینطوری بهتره"
"نه، شاید آدما خودشون مارپیچ هستن"
"دور خودشون میچرخن"
"ولی هر وقت اتفاقی میفته، یکم بالاتر یا پایینتر میرن"
"دایره ای که من کشیدم بزرگتر و وسیعتر میشه"
"اینطوری، مارپیچ هم باید کم کم بزرگتر بشه"
"و اگه اینطوری درباره اش فکر کنم، احساس میکنم میتونم یکم بیشتر تلاش کنم"
اولین باری که اینُ خوندم، واقعاً نفهمیدم داره درباره ی چی حرف میزنه، ولی الان
با اینکه همه چیز رو برای مزرعه آماده کردم تصمیم گرفتم امسال سیب زمینی نکارم
چون تصمیم گرفتم
زمستونِ دیگه اینجا نباشم...
سلام
اوه، یوتا تویی
کیکو هست؟
رفت سرِ مزرعه ی ایچیکو
پس منم میرم اونجا باشه
سلام
ایچیکو ازم خواست بیام مراقبِ پیازها باشم، چون بذرشونُ کاشته
این همه کار برای یه نفر زیادی نیست؟
من عاشقِ اینم که از پیاز همه جور استفاده ای بکنم
نصفشون کنم، سرخشون کنم، توی فر کبابشون کنم و با فلفل و نمک طعم دارشون کنم
مثل پیاز پخته ی درسته توی سوپ
تصمیمشُ که گرفت، خیلی سریع رفت
آره
ولی راستش، درباره ی نقش خودم توی رفتنش فکر کردم
هوم؟
میدونی، ایچیکو بعضی وقتا یکم پاشُ رو زمین میکشه
آره فکر کنم
ایچیکو چیزی گفت؟
گفت به نظرش موندن توی کوموری براش کار درستی نیست
اگه یادت باشه
ایچیکو جایی برای رفتن نداشت برای این اومد اینجا چون انتخاب دیگه ای نداشت
گفت نمیخواد اینطوری از سر اجبار اینجا باشه و گفت
میخواد با مسائلش رو در رو بشه و از سر اختیار جایی رو برای زندگیش انتخاب کنه
اگه حتی وقتی توی شهره نتونه جایی رو پیدا کنه که احساس کنه به اونجا تعلق داره
و بازم از تصمیم گرفتن فرار کنه، احساس میکنه داره به کوموری بی احترامی میکنه
که اینطور
خب، به منم یه همچین چیزی گفت
ولی اون خیلی به ظاهر سازی اهمیت میده و از باختن متنفره
زیادی درباره ی این چیزا فکر میکنه و خیلی هم انعطاف پذیر نیست، نه؟
منظورم اینه که، اگه از اینجا خوشش میاد، میتونه اینجا بمونه و زندگی کنه
فکر کنم عیبی نداشته باشه اگه یه گشتی بزنه نه، اینطوری داره مثلِ یه شاهزاده ی لوس و بهانه گیر رفتار میکنه
چه خشن
رشدِ پیازها با کاشتنِ جوانه شروع میشه
با شروعِ پاییز، جوانه ها باید کاشته شده باشن و خاک باید خوب سفت شده باشه
حدود پنج روز با حصیر روش پوشونده میشه
وقتی جوانه ها سبز شدن، حصیر رو برمیداری و تا وقتی ضخامتشون حدود هفت تا هشت میلیمتر بشه ازشون مراقبت میکنی
و بعد میکاریشون توی زمینی که کود داده شده
و میذاری زمستون بگذره
وقتی که برف ها آب شدن و هوا گرمتر شد نهالی که بتونه جوونه بزنه و از خاک بیاد بیرون پیاز میشه
ولی اونا رو باید هر چه زودتر بچینی
گیاه هایی که سر پیازی دارن، پیاز های سفتی میدن که خیلی خوشمزه نیست
واقعاً؟
پیازهایی که زود بیرون کشیده بشن هنوز کوچیکن ولی قابل خوردنن
و از برگشون هم میشه استفاده کرد
قبل از فصل بارونی میچینیشون و وقتی که هنوز برگاشون سبزه از زمین بیرون می کشیشون
خشکشون میکنی تا برگ ها بریزن و بعد به نخ میکشیشونو از سقف خونه آویزونشون میکنی تا سالم بمونن
با زمستون، ده ماهِ کامل طول کشید پیاز کاشتن خیلی طول میکشه
شبیهِ ایچیکو، نه؟
اون خانومِ پیری که زمینِ ایچیکو رو شخم میزد چی شد؟
ها؟ الان من اینکارُ میکنم
اگه ولش کنی به امان خدا، تبدیلِ دوباره اش به یه مزرعه خیلی کار میبره
برای همین اون خانومِ پیر بهم گفت حواسم بهش باشه
اون موقع ها که کارِ خونه زیاد بود، توی مزرعه بهش کمک میکردم
ولی تا حالا تنهایی توی یه مزرعه سبزیجات نکاشتم
برای همین فکر کردم یه امتحانی بکنم
پس به جای اون مراقبِ مزرعه اش هستی
بعلاوه، احتمالاً به زودی برمیگرده
[ جشنِ بزرگِ برداشتِ محصولِ جنگلِ کوچک ]
این سیب زمینی های جدید !سیب زمینی های جدید، تر و تازه
خیلی تا زمانِ درو کردنشون نمونده، آره
آه، ایچیکو
آه سلام، خیلی وقته ندیدمت شنیدم برگشتی، ولی اینُ نمیدونستم
رفت شهر تا شوهر پیدا کنه، آره؟
آخرش اینطوری شد، ولی وقتی داشتم میرفتم اصلاً به فکر ازدواج نبودم
!سلام
اوه کیکو! بچه چطوره؟
شوهرم مراقبشه
خیلی بانمکه ممنون
یکی از اینا میخوای؟
!گانزوکی، ها؟ آدم یاد قدیما میفته همه توی انجمنِ زنان یه دسته بخارپز کردن
اونجا هم هاتو و آمازاکه هست
اون موقع که بچه بودم مادرم برامون گانزوکی درست میکرد
ولی من و خواهر برادرام سرشون با هم دعوامون میشد
این یکی پر از گردوئه، این یکی دونه ی اگوما داره
منم قبلاً با دونه ی اگوما درست میکردم، یادمه همه مجبور بودن کمک کنن
واو
برنامه داریم یه عالمه بچه داشته باشیم تا مدرسه ی بخش دوباره راه بیفته
پس حتماً رابطه اتون خیلی خوبه، ولی، شوهرت کو ایچیکو؟
آه، توی کلاس داره برای کاگورا آماده میشه
قراره کاگورا داشته باشیم؟
آره، خیلی با هم نبودیم برای همین زیاد تمرین نداشتیم
تو هم شرکت میکنی؟ آره
منم باید برم حاضر شم، بعد میبینمت
میسپارمشون به شما باشه، بعد میبینمت
موفق باشی
حالا که یادم میاد، خیلی از کاگورای بچه ها خوشش میامد
بعد از اینکه مدرسه ی بخش بسته شد خیلی انجامش نمیداد
ولی رفت سراغِ فارغ التحصیلای قدیمیِ مدرسه که هنوز این اطراف بودن، و گفت داره دور هم جمعشون میکنه
همه از این فکر خوششون اومد
اگه باعث بشه مردم برگردن کوموری خیلی خوب میشه
ببخشید راحت باش
چی شده؟ چی شده کوچولوی من؟
نمی فهمم، مامانت اومد
گرسنه ای؟
چی شده؟ نمیدونم
« سینمافریک - مرجع دانلود فیلم و سریال » [ CinemaFreak.Net ]